Cucina di mare e di terra, tra tradizione ligure e creatività contemporanea.
Servite con focaccia e olio EVO delle Cinque Terre
Baccalà croccante, purea di ceci, olio al prezzemolo, polvere di capperi
Purea di sedano rapa, calamaro arrosto, olio al nero, pane aromatico
Tartare di tonno, crema di burrata, olio al basilico, marmellata di cipolle caramellate
Tartare di manzo, burrata di bufala, maionese alla nocciola, pesto di basilico, crostini ai cereali
Spaghettoni con molluschi, crostacei, pesce locale
Gnocchetti al pesto di pistacchio, tonno crudo, stracciatella affumicata
Riso carnaroli, gamberi rossi, formaggio locale
Trofie
Ravioli al ragù di manzo
Polpo arrosto, purea di peperoni bruciati, patata viola
Frittura mista di pesce, verdure di stagione, maionese alle erbe
Scampi con verdure di stagione marinate
Pesce bianco, purea di cavolfiore, funghi
Agnello in crosta di pistacchio, purea di patate e finocchi
Capperi, uvetta, olive
Mandorle, pomodori secchi, olive, capperi
Pomodoro, mozzarella, olio EVO
Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, olio EVO
Pomodoro, verdure di stagione, olio EVO
Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, wurstel, salame piccante, prosciutto cotto, olio EVO
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olio EVO
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, olio EVO
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olio EVO
Calamari, gamberi, zucchine, mozzarella, olio EVO
Pomodoro, mozzarella, acciughe salate, capperi, olio EVO
Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olio EVO
Mozzarella, parmigiano, pesto, olio EVO
Pomodoro, mozzarella, salsiccia, olio EVO
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, olio EVO
Pomodoro, mozzarella, mascarpone, speck, olio EVO
Mozzarella, gorgonzola, fontina, parmigiano, pepe, olio EVO
Mortadella, pesto di pistacchi, mozzarella e stracciatella di bufala
Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, olio EVO
Pomodorini, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di Grana Padano, olio EVO
Con crumble bianco e pinoli
Gelato fondente, mousse al latte, crema al cioccolato bianco
Il menù è stagionale e può variare in base alla disponibilità del pescato del giorno.
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